Notizie da terra madre: per un cibo sostenibile
Si è svolto il secondo incontro internazionale delle comunità del cibo promossa da Slow Food.
Dal 26 al 30 ottobre si è svolta a Torino Terra Madre il secondo incontro internazionale delle comunità del cibo promossa da Slow Food.
Attraverso assemblee plenarie, tavole rotonde e conferenze si sono affrontati i temi legati al cibo "buono, pulito e giusto" (in altre parole "sostenibile"). Temi spesso coincidenti con quelli promossi dall'Agenda 21 Locale.
Primiero era rappresentato da due "comunità del cibo":
- la Comunità del granoturco del Vanoi e Primiero che fa capo al gruppo di coltivatori che da due anni sperimentano la ripresa della coltivazione del mais (vedi notizia precedente);
- la Comunità del botìro che, dall'estate scorsa, ha avviato una sperimentazione della ripresa produttiva del burro di malga.
Durante l’incontro tenutosi giovedì 23 novembre presso la Biblioteca di Fiera, le due delegazioni hanno riferito i risultati della "missione" ai membri delle due comunità ma anche a tutti i cittadini interessati al tema.
Nel corso della serata sono stati sfiorati molti temi, tra i quali:
- una presentazione delle attuAzioni in corso sul cibo sostenibile;
- la presentazione delle due Comunità del cibo e della loro attività;
- un breve riassunto su Terra Madre e sulle azioni di Slow Food per il cibo sostenibile;
- la presentazione dei numerosi materiali informativi raccolti durante l’evento torinese;
- la presentazione e sottoscrizione (per chi volesse) del manifesto sul futuro del cibo e del Manifesto sul futuro dei semi (chi fosse interessato veda all’indirizzo web: http://www.arsia.toscana.it/petizione/default.aspx )
La nutrita partecipazione e l’interesse sollevato dalle tematiche illustrate ha suggerito l’ipotesi (che sarà vagliata nei prossimi mesi) di una giornata pubblica, sul modello delle Giornate del Riuso, in cui i gruppi e i produttori possano esporre il proprio impegno per un Cibo più sostenibile.
La serata si è chiusa con alcuni assaggi sostenibili proposti da Mammamia! Mandacarù e Qb.
